今月のドライバーズDAYは野菜の肉巻き弁当を作りました。
彩りを豊かにし、見た目にもおいしいお弁当に仕上げました。
《メニュー》
- 野菜の肉巻き（ねぎ巻き・カラフル野菜巻き）
- 玄米入りごはん
- オクラとコーンとトマトのさっぱりサラダ
- 海苔入り玉子焼き
- エリンギのバター炒め
- 自家製きゅうりの浅漬け
- 茄子・ネギ・豆腐・ワカメの味噌汁
カラフル野菜の肉巻きには、赤・黄パプリカ、ほうれん草、紫キャベツなどの色鮮やかな野菜を使用。
紫キャベツは一度お酢で和えることで、彩りを引き立たせました。
前日からひとつずつ巻いて丁寧に仕込みました。
来月のドライバーズDAYもお楽しみに！
